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PUNTOS BÁSICOS

 

Nuestro trabajo en las instalaciones del cliente se resume en unos puntos básicos  

 

1. Elaboración del Plan de Limpieza y Desinfección de la planta por escrito.  

 

Es preciso que sea detallado, preciso y considere la totalidad de las secciones y todas las partes de cada sección (paredes, suelo, techo, estructuras, máquinas, herramientas, útiles, etc…) El plan debe efectuarse desde un punto de vista sanitario, considerando la frecuencia y método a aplicar en cada punto en función del riesgo de contaminación de los productos alimenticios.